Was ist der Unterschied zwischen billigem und teurem Whisky?


Antwort 1:

Oft liegt der Unterschied im Marketing. Es gibt einige sehr schöne trinkbare Whiskys, die günstig sind. Es gibt auch einige sehr teure Whiskys, die absolut schrecklich sind. Aber wenn sie genug Geld für Marketing haben, können sie die Leute normalerweise davon überzeugen, das Zeug zu kaufen, während ein besserer Whisky, der sich nicht viel Werbung leisten kann, unbemerkt bleibt.

Neben dem Marketing gibt es zwei weitere Faktoren, die die Kosten eines Whiskys erheblich beeinflussen können. Und sie sind die Sauberkeit der Schnitte und die Länge des Alterns.

Schauen wir uns zunächst die Schnitte an. Bei der Chargendestillation wie in einem Destillierapparat muss der Destillateur entscheiden, wann er während des Laufs mit dem Sammeln des Destillats beginnen und wann er mit dem Sammeln aufhören wird. Der Grund dafür ist, dass nicht alles, was aus der Stille kommt, gut zu trinken ist. Das erste Zeug, das aus dem Standbild kommt, heißt Vorschüsse. Dies ist das schlechte Zeug wie Methanol, das Sie blind machen wird. Die Vorschüsse werden immer verworfen. Dann kommt das, was man Köpfe nennt. Das ist mehr Zeug, das nicht das Beste ist. Die Köpfe werden dich bei normalem Konsum nicht töten, aber sie werden dir einen bösen Kater geben. Als nächstes kommen die Herzen. Das ist das Gute. Schönes, sauberes Ethanol. Und schließlich kommen die Schwänze. Die Schwänze haben viele verschiedene Geschmacksstoffe, aber nicht alle schmecken gut.

Bei den Schnitten entscheidet der Destillateur, wie viel Kopf, Herz und Schwanz er sammeln wird, um gealtert und schließlich abgefüllt und zum Verzehr verkauft zu werden. Ein Whisky von geringer Qualität kann viele Köpfe und Schwänze enthalten. Dies hält die Kosten für den Brenner niedrig, da er mehr Alkohol sammelt, um ihn zu verkaufen, und weniger wegwirft. Der Nachteil ist, dass dieses Zeug Ihnen einen bösen Kater macht, wenn Sie zu viele Köpfe haben und möglicherweise Aromen von zu vielen Schwänzen haben. Ein Whisky höherer Qualität hat möglicherweise keine Köpfe und nur ein wenig Schwänze für die Aromen, aber nicht zu viel. Dieser Whisky ist für den Destillateur teurer, weil er viel mehr Alkohol wegwerfen muss, der aus dem Destillierapparat kommt.

Bei einer kontinuierlichen Produktion ist der Prozess noch etwas anders. Hier ist das Still ein langes Rohr, das als Fraktioniersäule bezeichnet wird. In der Regel befinden sich mehrere Platten in der Säule, die dazu führen, dass die Ethanoldämpfe kondensieren und dann mehrmals neu destillieren. Dann zieht der Destillateur den Alkohol in einer Höhe ab, die er für die richtige Mischung aus Kopf, Herz und Schwanz hält. Die Kosten für einen saubereren Schnitt bleiben jedoch gleich.

Nun schauen wir uns das Altern an. Whisky reift in Eichenfässern. Diese Fässer sind nicht vollständig versiegelt und neigen dazu, einige zu "atmen". Dies führt dazu, dass ein Teil des alternden Whiskys verdunstet. Dieser Verdunstungsverlust wird "der Anteil des Engels" genannt. Je länger der Whisky reift, desto größer sind die Verdunstungsverluste. Manchmal öffnet der Destillateur ein Fass und erfährt, dass der gesamte Whisky verdunstet ist. Aufgrund dieser Verluste sind ältere Whiskys tendenziell teurer.


Antwort 2:

Oft ist es Alter, aber nicht immer.

Lagavulin in Australien kann 110 US-Dollar pro Flasche kosten, ist aber 16 Jahre alt. Denken Sie also daran, dass es 16 Jahre lang in einem Fass sitzt und kein Geld verdient. Im Gegensatz zu Jack Daniels sind es 4 Jahre, in denen kein Geld verdient wird.

Je älter es ist, desto länger dauert es in einem Brennereilager, ohne Geld zu verdienen.

Es ist zwar nicht immer alt, Johnnie Walker Blue Label ist ein schöner Whisky, aber ich kann nicht viel darüber sehen, was darauf hindeutet, warum es so teuer ist wie es ist, also ist es manchmal nur "Prestige" und kommt in einer schönen Flasche und Box.

Manchmal kommt es aus einer winzigen Brennerei wie Tasmanien oder Neuseeland. Die Whiskys aus Tasmanien sind selten herausragend (obwohl ich Lark sehr mag), aber es sind winzige Betriebe, die ihre Kosten auf Tausende von Flaschen verteilen, nicht auf Hunderte von Tausenden oder sogar Millionen von Flaschen.

Manchmal Alter, manchmal Ruf, manchmal höhere Kosten pro Flasche.


Antwort 3:

Sie könnten denken, dass dies eine einfache Frage mit einer einfachen Antwort ist, aber das ist es nicht.

Die Frage könnte sich auf Geschmacksunterschiede, Wertunterschiede oder Preisunterschiede beziehen.

Daher ist es schwierig, hier prägnante und aussagekräftige Antworten zu geben. Es gibt viele wirtschaftliche und Qualitätsfaktoren, die sowohl den Preis als auch den Genuss beeinflussen. Und ich wollte nicht nur eine knappe Antwort geben: "Warum probierst du nicht einfach einen Premium-Whisky in einer Kneipe und findest es selbst heraus?" Also wollte ich eine solche Frage weitergeben.

Aber dann dachte ich, wenn jemand Premium-Whisky kauft, braucht er möglicherweise noch Hilfe, um festzustellen, wie gut er ist oder ob er sich lohnt. Wenn Sie also diese Art von Frage stellen, müssen Sie eine umfassende Antwort lesen, von der ich hoffe, dass sie Ihnen tatsächlich hilft.

Wie in allen Dingen, von Eigentumswohnungen über Computer bis hin zu Autos oder Whisky - ein höherer Preis bedeutet nicht immer eine bessere Qualität oder einen besseren Wert. obwohl es könnte. Denken Sie an diese Mercedes C-Klasse Limousine - ist sie teurer als ein Kia? - Ja. Ist es besser? - Ja. Wie ist es besser Nicht so einfach. Lohnt es sich? Gute Frage.

Wirtschaft (höherer Preis!)

Was trägt zu höheren Kosten für Premium-Whisky bei? Premium-Whiskys haben eine oder mehrere der folgenden Eigenschaften:

  • Teurere, aber nicht unbedingt bessere Rohstoffe (Gerste, Wasser, Hefen, Torf) Erfahreneres Produktionspersonal Bessere Qualitätsfässer für die Alterung Längere Reifezeiten (daher müssen sie länger warten, bis sie das dafür investierte Geld zurückerhalten können Whisky) Höhere Werbe-, Verpackungs- und MarketingkostenMehr teure Ausrüstung und Wartung Höherer Alkoholgehalt, was weniger verdünntes, aber teureres Whisky bedeutet. Kleineres Produktionsvolumen (dh mehr ausgegebene Dollar pro Flasche) im Vergleich zur Massenproduktion

Jeder dieser Faktoren trägt zu höheren Kosten bei als „normaler“ Whisky. Der resultierende Whisky wird teurer, obwohl wir an nichts davon erkennen können, ob er tatsächlich besser schmeckt oder wie viel besser ...

Qualität (schmeckt besser!)

Was macht einen Whisky zu einem besseren Erlebnis als einen gewöhnlichen? Die prägnanteste Antwort lautet „Geschmackskomplexität“: Vielfalt und Wechselwirkungen von Aromen, die am Anfang, in der Mitte und am Ende ankommen, wenn Sie daran nippen.

Flavour Wheel Charts helfen uns, indem sie Aromen in Familien einteilen, wie z. B. fruchtig, erdig, würzig, blumig, rauchig und so weiter. Diese Adjektive geben eine Vorstellung davon, wie ein komplexer Whisky aussehen könnte. Mittelmäßiger Whisky wird weniger komplex sein und weniger Aromen interagieren. Komplexer Whisky lässt sich am besten pur mit nur wenigen Tropfen Wasser und ohne Eis erleben, um die Vielfalt und Feinheit der Aromen zu schätzen…

Die Geschmackskomplexität von Premium-Whiskys beruht auf der fachmännischen Verwendung einer Vielzahl von Quellen:

  • Verwendeter Gerstenstamm: Gerste enthält die Enzyme, die den Prozess der Umwandlung von Stärke in Zucker im Getreide auslösen. Dies beeinflusst die Art und den Grad der Süße. Kombinationen anderer Körner (für gemischtes Scotch): Andere verwendete Körner können Mais, Roggen oder Weizen sein, obwohl es sich normalerweise um Mais oder nicht gemälzte Gerste handelt. Mais ergibt eine Art Geschmack nach roten Früchten. Ungemälzte Gerste trägt zu einer Reihe von Getreidearomen und -reichtum bei. Mälzen: Die Gerste so einweichen, dass sie keimt und Zucker erzeugt - in diesem Fall hauptsächlich Maltose. Dies führt zu einem Reichtum wie Schokolade oder Butter (nicht diese spezifischen Aromen, sondern Malzgeschmack, der seinen eigenen Reichtum wie sie hat). Die Hefespezies werden ihre eigenen unterschiedlichen Beiträge zur Bildung verschiedener Aromamoleküle wie Ester, Aldehyde und Fette leisten Säuren und so weiter. Bierhefe zum Beispiel erzeugt Moleküle, die mit Milchzucker verwandt sind, was zu einer Cremigkeit und einem Reichtum führt. Alterung: Eichenholz enthält Öle wie Vanilline. Dies mildert den Whisky und fügt zusätzliche Geschmackskomplexität hinzu. Mehr Jahre des Alterns werden oft als besser (und teurer) beurteilt. Aber Alter ist nicht immer der beste Indikator für Qualität oder Wert. Streitgebrauch: Was war im Fass, bevor der Whisky hineinging? Es gibt viele Quellen für zusätzliche Geschmackskomplexität. Neue Eiche - Fässer aus reiner Eiche, in denen noch keine Spirituosen aufbewahrt wurden. Ex-Bourbon-Fässer - Fässer, die zum Altern von Bourbon verwendet wurden und dann erneut zum Altern von Scotch Whisky verwendet werden. Diese fügen oft Vanillearomen sowie einen Teil der Fruchtigkeit des Bourbons hinzu, der zuvor in ihnen enthalten war. Ex-Sherry-Fässer - Fässer, in denen Sherry aufbewahrt wurde, verleihen viele Arten von Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und dunklen Früchten. usw. Es gibt auch verschiedene Arten von Sherry. Jedes mit seinen eigenen unterschiedlichen Qualitäten und unterschiedlichen Ergebnissen. Ex-Port-Fässer - Fässer, in denen früher Portwein gelagert wurde, haben ihre eigenen Beiträge, die denen von Ex-Sherry-Fässern ähneln, und es gibt verschiedene Arten von Portwein… Ex-Madeira-Fässer - Fässer, in denen die Fässer gelagert werden Sehr süßer Madeira-Wein, der seine eigenen fruchtigen und weinroten Qualitäten wie die oben genannten Ex-Sauternes-Fässer hinzufügt - Fässer, in denen der sehr süße, rosige Sauternes-Wein mit eigenen Beiträgen aufbewahrt wird… Kombinierte Fässer - alternder Whisky in mehr als einer der oben genannten Sorten Fässer. Dies kann erreicht werden, indem entweder der Whisky irgendwann während des Alterns von einem Fass in ein anderes bewegt wird, oder indem ein Teil des Whiskys in einer Art Fass gereift wird und ein Teil des Whiskys in einem anderen Fass gereift wird, und dann Sie kommen auf die Idee. Alkoholgehalt - Whisky mit höherem Alkoholgehalt hat mehr Geschmack, da der Spiritus weniger durch Wasser verdünnt wird. Ein Schneebesen (e) y kann 60% -70% Alkohol enthalten, wenn er sich im Alterungsfass befindet. Viele irische und amerikanische Whiskys werden später zu 40% durch Zugabe von Wasser abgefüllt. Dies nimmt dem Getränk den Biss und nimmt auch den Geschmack heraus, senkt aber die Kosten.

Scotch Whisky enthält Tausende von Geschmacksstoffen, ähnlich wie Rotwein. Hier ist ein Beispiel für ein sehr einfaches Scotch Whisky-Aromarad:

Wert (Qualität und Preis zusammenfügen)

Wenn es ein besseres Whisky-Erlebnis ist, aber teurer, lohnt es sich?

Warum probieren Sie nicht einfach einen Premium-Whisky in einem Pub und finden es selbst heraus?

:) :)

Prost!


Antwort 4:

Anders als der Preis?

Normalerweise ist der teure Whisky besser. Aber das muss Ihrem Geschmack entsprechen, sonst verschwenden Sie Ihr Geld. Es ist vielleicht der am besten bewertete Whisky im ganzen Land, aber wenn es Ihrer Zunge nicht gefällt, ist es kein Wasser wert.

Was macht es besser? Nun, das liegt ganz bei Ihnen. Vielleicht gefällt Ihnen Ihr Whisky-Komplex. Sie mögen es vielleicht rauchig oder torfig (für Scotch). Vielleicht gefällt es Ihnen glatt. Du magst es vielleicht rau. Sie mögen vielleicht Karamellen, Sie mögen vielleicht Eichen. Es liegt ganz bei Ihnen.

Ich denke, dass der Begriff "kostengünstig" auch ins Spiel kommt: Es gibt viele Whiskys, die ich getrunken habe und die wirklich wunderbar sind. Ich bin einfach nicht bereit, die exorbitanten Preise zu zahlen, die verlangt werden, selbst wenn ich sie mir leisten kann. Es ist es mir einfach nicht wert.