Was ist der Unterschied zwischen Bierhefe und Nährhefe, falls vorhanden?


Antwort 1:

Bierhefe und Nährhefe sind sich ziemlich ähnlich. Bierhefestämme werden ausgewählt, um ein reiches Aroma zu erzeugen und die Menge an giftigen / schlecht schmeckenden Substanzen während der Fermentation zu reduzieren.

Als Experiment habe ich ein Brot mit Bierhefe gebacken und ein Bier mit Bäckerhefe gemacht. Ein Brot war in Ordnung, ein Bier war nichts Besonderes, aber trotzdem trinkbar.